南通优普保鲜技术有限公司

鱿鲜晶(Ⅱ代)能与水产品中的非极性基团相结合，调节水产品自身的PH值，使之偏离等电点（等电点处水产品的持水性最差），从而起到持水与保鲜的功效；它还能促使水产品中的有色物质分解成无色物质，起到脱色增白的作用。

　　同时，本品还能起到消毒、杀菌以及降低微生物指标的作用。

　　应用范围：去皮鱿鱼、墨鱼及章鱼等；

　　特性：保水、保鲜、护色、保形、品质改良

　　优点：使用本品加工的产品，符合FDA及EEC的规定。

　　使用方法：

　　将2.5～3Kg鱿鲜晶(Ⅱ代)1#增重剂和0.5～0.8Kg的2#增白剂同时溶于100Kg的冰水中，温度控制在0℃～5℃，（可适当加入1%的食盐），充分搅拌使之完全溶解，将80Kg的去皮鱿鱼置入该溶液中浸泡12-24小时左右，每隔30分钟搅拌一次。

　　关键控制点：溶解充分浸泡完全定时搅拌

　　注意：

　　保证鱼体被溶液完全浸没且留有余地，原料太多或挤压太紧会影响增重效果。

　　浸泡期间注意定时搅拌，搅拌是否充分也会影响增重效果。

　　使用比例和浸泡时间应根据鱼体大小及客户对效果的不同要求做适当调整，如有特殊情况或要求请来电咨询